Как приготовить овощной диетический суп для похудения, лучшие рецепты

Диетический суп больше всего понравится тем, кто следит за своим здоровьем, а также контролирует употребление калорий в пищу. Суп получается очень легким и в то же время насыщенным и аппетитным!

Приготовление диетических супов

Как выбрать и правильно приготовить диетический суп:

  • Стол 5 разрешает крупяные, овощные, молочные, вегетарианские супы и свекольники. Можно также готовить борщ и щи без мяса.
  • Запрещены наваристые бульоны (грибные, мясные, рыбные), зеленые щи, окрошка.
  • От поджарки лучше отказаться, для заправки овощи и муку подсушивают.
  • Можно добавлять в супы проваренное мясо и рыбу, но не бульон. Лучше выбирать нежирные сорта мяса (индейка, курица, телятина, кролик) и рыбы (щука, хек, минтай, окунь, пангасиус). Консервы, копчености, колбасы запрещены.
  • Для молочных супов можно использовать маложирное молоко, как приправу добавлять сметану. Сливки и жирные молочные продукты запрещены.
  • Разрешены любые виды круп и отварные макароны. Особенно полезна овсянка и гречка. Нельзя бобовые.
  • Для приготовления диетических супов можно использовать большинство овощей, кроме маринованных, шпината, редиса, редьки, щавеля, зеленого чеснока, лука. Можно пюре из зеленого горошка, квашеную капусту (слабокислую). Лук разрешается использовать после предварительного отваривания.
  • Из специй предпочтительнее укроп, петрушка, лавровый лист, острые приправы исключаются (перец, хрен, горчица).
  • Разрешено растительное рафинированное масло (оливковое, подсолнечное, льняное), в небольших количествах сливочное. Кулинарные и тугоплавкие жиры (в том числе сало) исключаются.

 Совет диетолога. Диета № 5 разрешает употребление следующих видов супов:

  • Пюреобразные. Готовятся на основе круп и овощей. Замечательно усваиваются благодаря нежной консистенции. Доюавляя в супы-пюре свежие соки (например морковный или томатный), можно повысить содержание витаминов.
  • Молочные. Тоже обладают высокой усвояемостью. Не приводят к активизации желудочной секреции. Содержат метионин, который, оказывая липотропное действие, помогает работать печени. Молочные супы варят на маленьком огне. Макаронные изделия и некоторые крупы (пшено, рис, перловая, овсяная) предварительно кипятят в течение пары минут.
  • Вегетарианские.  Готовятся на овощном отваре (из моркови, петрушки, цветной и белокочанной капусты, картофеля). Овощные отвары содержат безазотистые экстрактивные вещества, которые стимулируют выделение желудочного сока в пределах нормы.

Диетические супы

Всем известно, что диетическая пища очень полезна для человеческого организма. Некоторым людям рекомендуют употреблять ее в связи с различными заболеваниями, некоторым для похудения и чистки организма. Самой полезной диетической пищей являются, конечно же, диетические супы. Ведь супы очень благотворно сказываются на пищеварение, а также они являются прекрасными источниками минеральных веществ и всевозможных витаминов. Поэтому для вас приведены рецепты диетических супов, которые непременно порадуют вас своим вкусом. В данной категории каждый сможет подобрать себе самый аппетитный и полезный рецепт диетического супчика. Так, здесь есть рецепты, как приготовить диетические супы для похудения, диетические супы из сельдерея, куриный диетический суп, рецепты диетических овощных супов, а также много других интересных рецептов, которые помогут вам приготовить низкокалорийные супы. Что касается супов, которые способствуют похудению, то супы для похудения готовят, чаще всего, из разнообразных овощей. Ведь овощные диетические супы составляют основу огромного количества самых разнообразных и действенных диет. Овощные супчики очень полезны и питательны. Также очень популярными считаются диетические супы-пюре, так как они хорошо усваиваются организмом. Здесь вы сможете найти и рецепты диетических супов-пюре. С данной категорией вы узнаете, как приготовить диетический суп, не прилагая больших усилий и не затрачивая большого количества своего времени. Даже новичок в кулинарии сможет без проблем справиться с поставленной задачей. Не верите? Тогда непременно проверьте сами, приготовьте диетический супчик по одному из рецептов, который вам наверняка уже приглянулся. И будьте здоровы!

Суповая диета и ее принципы

Пожалуй, самое страшное слово для человека, мечтающего похудеть, — диета. У большинства сложилось мнение, что это обязательно жесткое ограничение в пище и отказ от вкусных продуктов. На самом деле это не так. Убедиться в этом можно на примере суповой диеты.

Примерное меню выглядит следующим образом:

  • понедельник – овощной бульон и свежие фрукты, но от употребления винограда, бананов стоит воздержаться, в составе много сахара;
  • вторник – суп из овощей на курином бульоне, тушеные овощи;
  • среда – суп с добавлением сельдерея, салат из свежих томатов, заправленный маслом растительного происхождения;
  • четверг – можно повторить меню вторника;
  • пятница – суп-пюре, отварное мясо не более 200 г;
  • суббота – любой овощной суп, рис, сваренный на воде;
  • воскресенье – меню среды.
Читайте также:  Диета на неделю минус 10 кг за 7 дней в домашних условиях

Длительность данной диеты – 2 недели, а эффективность минус 10 кг. Люди положительно отзываются о диете. При соблюдении всех требований достигается хороший результат, лишний вес уходит быстро. А главный плюс – человек в эти дни чувствует себя сытым, бодрым и счастливым.

Существует большое разнообразие малокалорийных первых блюд. Основным компонентом у всех является бульон, он может быть:

  • овощным;
  • куриным;
  • на основе кисломолочных продуктов.

Кроме этого, в рецепт овощного супа без мяса для похудения обязательно входит зелень. При варке супа используются разные продукты, содержащие в себе витамины, полезные микроэлементы. А вот калорий в них практически нет. За счет овощей блюдо получается не пресным, а вкусным и ароматным.

Диета на основе супа из сельдерея: правила и особенности

Продолжительность диетического режима составит семь дней. Желающим похудеть придется кушать первое блюдо из сельдерея трижды в сутки на протяжении недели. Помимо этого, разрешено включать в рацион другие продукты:

  • йогурт, кефир, молоко низкой жирности;
  • диетические сорта мяса и рыбы;
  • плоды, овощи, ягоды;
  • оливковое масло.

Список запрещенных продуктов, от которых придется отказаться на время диеты:

  • картофель, кроме печеного;
  • жареные блюда;
  • хлеб и выпечка;
  • кондитерская продукция;
  • колбасы, сосиски и прочее;
  • газированная и спиртосодержащая продукция.

Несмотря на такие ограничения, голодными вы не останетесь. Сельдереевый суп обеспечивает организм сытостью на 3-4 часа. Упадка сил не будет благодаря снабжению энергетическим запасом во время употребления первого блюда.

Диета на основе супа из сельдерея считается полностью безопасной. За счет пополнения полезными веществами, организм не испытывает стресса. Внутренние органы работают в штатном режиме, получая неоценимую поддержку.

Рассмотрим примерный диетический рацион питания на неделю. На завтрак, обед и ужин кушаем сельдереевый суп. Если возникает частое чувство голода, лишняя тарелочка первого блюда не повредит. Помимо этого, разрешено есть следующие продукты:

  • Понедельник. Кушаем любые фрукты, за исключением бананов. Пьем зеленый чай и очищенную воду.
  • Вторник. Сырые либо маринованные овощи и зелень, кроме сушеных бобов. На обед запечем немного картофеля. Пьем воду.
  • Среда. Устроим фруктово-овощной день. Исключаем бананы, картофель и бобы. Продолжаем пить воду.
  • Четверг. Повторим предыдущий день – овощи и фрукты. Сегодня можно расслабиться и скушать три банана. Помимо воды, допускается выпить молока.
  • Пятница. Нежирное мясо говядины в отварном или запеченном виде примерно полкилограмма. Свежие или маринованные томаты. Пьем до восьми стаканов воды. Мясо можно заменить нежирной рыбой.
  • Суббота. Отварная говядина или рыба – не более 500 граммов. Овощи без ограничений, кроме картофеля. Запиваем чистой водой.
  • Воскресенье. Овощной день. В качестве гарнира – коричневый рис. Пьем сок без сахара и воду.

Важно соблюдать питьевой режим. Количество выпитой воды, помимо других напитков, не должно превышать двух литров

Основные правила диеты:

  1. Не использовать запрещенных продуктов.
  2. Пищу нельзя жарить, только слегка запекать.
  3. Нельзя вносить в рацион новых продуктов.
  4. Соблюдаем строго предложенный выше режим.
  5. Производим контроль веса.

Выбрав для себя тип диетического питания, обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Выводы

Приготовить настоящий вкусный и питательный диетический суп может каждый желающий. Это не требует никаких особых навыков и умений, блюдо готовится быстро и просто. В дополнение к нему можно подавать ржаные или овсяные хлебцы, сухарики, гренки, нежирное куриное филе или ветчину.

Выводы

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Диетические супы пюре

Если правильное питание содержит диетические супы, тогда обязательно нужно попробовать приготовить суп-пюре. Такой суп не только вкусный и легкий, но также обладает приятной текстурой и проще усваивается организмом.

Овощной суп с репой

Этот низкокалорийный продукт подходит для употребления во время диеты или же в качестве основного блюда. Перед тем, как начать готовить, потребуется собрать такие продукты: 3 перца, 1 ветка сельдерея, 3 зубчика чеснока, соль, перец, 1 репа, 3 луковицы, 3 лука-порея, 2 моркови, 6 томатов, ½ зеленой капусты.

Читайте также:  Какие витамины способствуют снижению веса и улучшению метаболизма?

Нарезать все ингредиенты на кусочки, поместить их в большую кастрюлю и покрыть водой (до 1 л). Затем приправить перцем и варить под крышкой 45 минут. Убрать с огня и перебить суп в комбайне кухонном, в конце приправить солью и подавать горячим либо холодным.

Белый бобовый суп с брокколи

Приготовить 1 головку брокколи (разрезанную на цветочки и стебли) на пару, около 3 минут, до приобретения ярко-зеленого цвета. Дать им немного остыть и отложить 0,5 чашки соцветий для гарнира.

Далее нагреть 15 гр оливкового масла в средней кастрюле на небольшом огне, прожарить 1 покрошенную квадратиками луковицу и 2 зубка чеснока до полупрозрачности. Добавить 500 гр консервированных бобов и 500 мл бульона из овощей, довести смесь до кипения. После этого убрать емкость с огня и всыпать брокколи.

Диетические супы пюре

Взбить содержимое супа блендером до однородного состава, приправить солью и перцем. Украсить каждую тарелку с супом целыми брокколи, поджаренными кедровыми орешками и пармезаном.

Жаренный суп из красного перца с сальсой киноа

Для начала следует подготовить продукты:

  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 луковицу, порезанную кубиками;
  • 2 зубчика нарезанного чеснока;
  • щепотка красного перца;
  • 4 болгарских красных перца, разделенных на четверти;
  • 3 чашки обезжиренного куриного бульона;
  • соль по вкусу;
  • 1 чашка вареной киноа;
  • ¼ маленького красного лука, нашинкованного брусочками;
  • 1 авокадо, нарезанный квадратиками;
  • 2 большие ложки свежих листьев кинзы;
  • кусочки лайма для сервировки.

Нагреть в средней кастрюле масло, добавить к нему лук, чеснок и кусочки красного перца, прожарить от 6 до 8 минут, посыпать щепоткой красного перца и влить бульон, продолжать тушить 10 минут. Затем после того как состав остынет взбить все блендером до однородности и приправить солью.

В маленькой миске смешать киноа, красный лук, авокадо и кинзу. Приправить солью и подавать в каждую порцию супа сверху сальсу киноа, затем выжать сверху лайм.

Основные принципы питания для снижения веса

Главный принцип питания при похудении – отказ от вредных продуктов и соблюдение баланса. Ежедневно нужно придерживаться следующей схемы: белки 75 г, жиры – 60 г, углеводы – 250 г.

Иногда людей с лишним весом мучает вопрос о том, можно ли есть гороховый суп при похудении. Этот продукт не запрещен.

Советы для эффективного похудения

Что можно и что нельзя есть

Разрешённые продукты при похудении:

  • капуста;
  • рыба;
  • курица;
  • гречка;
  • мюсли;
  • молоко;
  • яйца.
Основные принципы питания для снижения веса

Запрещенные продукты

  • колбасы;
  • фастфуд и чипсы;
  • газировка;
  • сдоба и белый хлеб;
  • копченые продукты;
  • соусы;
  • жирное мясо, сало;
  • кондитерские изделия.

Диета на основе супов

Для похудения достаточно выбрать для себя супы и отказаться от запрещенных продуктов. При этом необязательно следовать руководству пошагово, ингредиенты разрешено смешивать, отталкиваясь от собственных предпочтений.

Диета на основе супов – более безопасная, чем использование монодиет, поскольку продукты содержат много полезных компонентов, микроэлементов и витаминов.

Необычный» овощной суп с капустой

Продукты, которые используются в этом удивительном рецепте, мы больше привыкли видеть в овощных салатах. В нем есть капуста, перец, помидоры и огурцы. Способ приготовления также не совсем привычный. Все составляющие супа выкладываются слоями, тушатся на масле, потом заливаются водой и довариваются. По желанию, вы с легкостью можете изменять рецептуру, убавляя или дополняя компоненты по своему вкусу. Станьте создателем своего шедевра!

Необычный» овощной суп с капустой

Для приготовления нам потребуется:

  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Капуста – 1/8 кочана
  • Огурец – 1 шт.
  • Помидор – 3 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Растительное масло – 3 ст. ложки
  • Сливочное масло – 15 гр.
  • Зелень – для украшения
  • Кипячёная вода – 200 мл.

1. Овощи моем. Снимаем с помидора кожуру, для этого делаем на томате крестообразный надрез и заливаем его кипятком на 20-30 секунд. Шкурка легко снимется.

Необычный» овощной суп с капустой

2. Нарезаем все овощи любым способом, который вам нравится.

Необычный» овощной суп с капустой

3. На дно кастрюли наливаем растительное масло. Добавляем кусочек сливочного. Слоями укладываем ингредиенты: сначала морковь, затем картошка, лук, капуста, огурец, помидор и болгарский перец.

После этого, кастрюлю накрываем крышкой.

Необычный» овощной суп с капустой

4. Ставим овощи тушиться на маленький огонь на 30 минут, периодически помешивая.

5. Через 30 минут доливаем кипяток, солим и варим ещё минутку.

Необычный» овощной суп с капустой

К столу подаём суп приправленный зеленью и сметаной.

Диетический супчик – непременная часть рациона при любых недомоганиях. Даже те, кто не любит и не ест супы, обычно соглашаются с тем, что это блюдо отлично поддерживает силы во время болезни. Мягкая жидкая консистенция, приемлемо теплая температура и нерезкий вкус супа делают его незаменимым компонентом меню при обострении болезней, в ремиссии или послеоперационных состояниях. Поэтому каждая диета по системе питания Певзнера обязательно содержит описание разрешенных супов. Рецепты овощного супа для диетического стола 5 станут хорошим подспорьем тем, кому необходима лечебная диета.

Необычный» овощной суп с капустой

Какой из супов наиболее полезен

Нельзя назвать рецепт идеального супа, который бы радовал каждого своим неизменным вкусом и при этом был максимально полезным.

Читайте также:  5 золотых правил, как сделать попу упругой, а ножки стройными

Тем не менее, соблюдение некоторых рекомендаций поможет сделать ваш суп – по-настоящему полезной пищей.

Данный пример относится к традиционным супам.

Какой из супов наиболее полезен

Так, например:

  • В процессе приготовления сначала нужно отварить мясо(желательно мясо птицы), и только потом, слив отвар и набрав свежей воды, готовить суп, добавляя в него овощи и специи. Необходимо это потому, что в процессе отваривания мяса из него выходят токсичные вещества и антибиотики, которыми «пичкали» животных для скорейшего выращивания.
  • Если у человека имеются проблемы с пищеварением, ему противопоказаны супы на жирных, наваристых бульонах. Некоторые виды супов, вроде наваристого борща, солянки, щавеля или щей из кислой капусты, также следует избегать. Супы, в которые добавляют рассол, кислые огурцы, лимон или уксус – могут стать настоящей бедой для человека с проблемным желудком!
  • Лицам, страдающим от проблем с ЖКТ, не стоит добавлять в суп острые специи, вроде перца, хрена или паприки. Без них суп совсем не утратит своих вкусовых качеств, но станет гораздо безопаснее.
  • Идеальным для всех категорий лиц станет диетический суп на овощном бульоне без добавления мяса и прочих животных жиров. Такой суп прекрасно насыщает организм и при этом легко переваривается, обеспечивая отличный тонус организма и отсутствие голода. Таким овощным супчиком вы сможете накормить и взрослых и детей, но что еще важнее, блюдо станет вашей «палочкой-выручалочкой», помогающей худеть даже не задумываясь о диетах!

Питайтесь правильно и будьте всегда здоровы!

Меню диеты на овощном супе:

День первый Суп и все сорта фруктов, кроме бананов. В качестве питья: неподслащенные чай, кофе или воду.

День второй Суп и зеленые овощи (свежие, листовые или консервированные). Воздержаться от кукурузы, зеленого горошка и бобовых. На ужин — одна печеная картофелина с растительным маслом.

День третий Суп, фрукты и овощи, но без картофеля.

День четвертый Суп, фрукты и овощи, включая бананы и нежирное молоко.

День пятый Суп, говядина и помидоры.

День шестой Суп, говядина и овощи (особенно листовые).

День седьмой Суп, натуральный рис с овощами, фруктовый сок.

Во время диеты пейте больше воды, сочетайте диету с  посильными физическими нагрузками.

Повторять диету можно не ранее чем через 1,5-2 месяца.

Отзывы на диету с овощным супом положительные. Несмотря на то, что диета довольно однообразна, она хорошо переноситься. Сложными могут быть первые два-три дня диеты, когда организм привыкает к новому режиму питания. В дальнейшем, диета переносится легко. После диеты старайтесь не сразу переходить к прежнему питанию, тогда эффект от диеты сохраниться на более длительное время.

При наличии хронических заболеваний обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Другие диеты на основе супов: диета с диетическим супом — за 2 недели можно похудеть на 5-8 кг

Свекольный салат

Данный салат рекомендуется употреблять хотя бы раз в 7 дней. Компоненты, содержащиеся в нем, не только имеют низкое содержание калорий, но и богат веществами, способными сгладить стресс от резкой перемены рациона и физических нагрузок.

Свекольный салат

1 крупный плод свеклы отварить (не менее часа), затем остудить и натереть на мелкие полоски. З-6 шт. чернослива вымочить в воде (мин. З0), разрезать на небольшие кусочки. З0-40 г. сыра твердых сортов и пару зубчиков чеснока натереть на терке. Все продукты совместить и залить сметанным продуктом.

Щавелевый суп с луком

Овощной суп, рецепт для похудения с щавелем восполнит недостаток витамина С, активизирует метаболические процессы. Калорийность блюда составляет – 41 ккал на 100гр.

Щавелевый суп с луком
  • листья щавеля – 120 гр.;
  • картофель – 310 гр.;
  • яйцо;
  • лук – 64 гр.;
  • морковь – 70 гр.;
  • соль, специи.

Щавелевый суп с луком

Порядок приготовления:

Щавелевый суп с луком
  1. Сварить яйцо и оставить охлаждаться.
  2. Все овощи промыть водой и очистить.
  3. Щавель покрошить, картофель порезать кубиками, морковь нарезать кружками, лук – полукольцами.

  4. Картофель варить 20-23 минуты до готовности.
  5. Параллельно на сковороде пассировать лук и морковь.
  6. Добавить их в суп. Варить 3-5 минут.

  7. Последним добавляется щавель. Вариться несколько минут.
  8. Блюдо необходимо посолить и оставить натягиваться 13-16 минут.
  9. Перед подачей в суп добавляется часть мелко порезанного яйца.