Применение клюквы: лечебные свойства и противопоказания

Клюква — вечнозеленый кустарник, плоды растения которого — ценный источник для красоты, молодости и прекрасного самочувствия. Попробуем в статье выяснить все достоинства клюквы, узнаем о пользе и вреде для здоровья, противопоказаниях, использование и рецепты для сохранения здоровья.

Клюква: характеристика продукта

Растение относится к семейству вересковые. Этот вечнозеленый кустарник произрастает в лесах Северной Америки и Евразии, в основном на болоте. Стебли растения могут достигать двух метров по горизонтали. Листья растения яркого зеленого цвета, овальной формы, цветы — розоватые и белоснежные. Ягоды растения ярко-алого блестящего цвета. Мякоть клюквы богата семенами и плотная. По форме это продолговатые плоды. Она имеет слегка терпкий горьковатый привкус.

  • Характеристика ягоды
  • Клюквы питательные свойства
  • Использование в лечебных целях
  • Противопоказания
  • Использование в кулинарии
  • Общеукрепляющий морс из брусники и клюквы
  • Ягода в косметологии
  • Очищающая маска
  • Бальзам для губ
  • Маска-бальзам для ваших волос

Аллергия

Аллергия

Ступня человека может «гореть» из-за того, что кожные покровы регулярно контактируют с раздражителем. Таким агентом может выступать и материал, из которого изготовлена обувь (некачественная синтетика), и ткани, из которых произведены брюки или чулочно-носочные изделия. При этом у пожилых людей помимо жжения наблюдается зуд , покраснение и отечность .

Также стопы могут реагировать на бытовую химию: средства по уходу за ногами, мыло, крема и прочее. Поэтому специалисты всегда рекомендуют обращать внимание не только на состав используемых средств, но и на их срок годности.

Что касается лечения аллергического жжения стоп у пожилых людей, то, зачастую, достаточно просто перестать контактировать с раздражителем. Необходимо использовать только натуральную ухаживающую косметику (можно сделать по народным рецептам), носить кожаную обувь, и изделия из натуральных материалов. При ярко выраженном симптоме стоит обратиться к врачу, который назначит курс приема антигистаминных препаратов.

Клюква: состав, калорийность

В 100 граммах свежих плодов клюквы содержится 26 калорий.

Клюква: состав, калорийность
Клюква: состав, калорийность

Это сравнительно небольшой показатель (столь почитаемое любителями диет яблоко содержит 35 калорий на 100 г продукта).

Клюква: состав, калорийность
Клюква: состав, калорийность

Также 100 г красной ягоды включают в себя:

Клюква: состав, калорийность
Клюква: состав, калорийность
  • углеводы — 3,7 г;
  • белки — 0,5 г;
  • жиры 0,2 г;
  • пищевые волокна — 3,3 г;
  • кислоты (хинная, бензойная, лимонная, яблочная и др.);
  • вода;
  • зола;
  • глюкоза;
  • фруктоза.
Клюква: состав, калорийность
Клюква: состав, калорийность

Дополнительно в ней содержатся микро- и макроэлементы:

Клюква: состав, калорийность
Клюква: состав, калорийность
  • витамины группы В, С, Е, Р, К;
  • бета-каротин;
  • биотин;
  • калий, кремний, кальций;
  • бор, натрий, фосфор;
  • ванадий, марганец;
  • кобальт, рубидий, молибден.
Клюква: состав, калорийность
Клюква: состав, калорийность

Чем полезна клюква

В Древнем Риме данную ягоду называли шариками здоровья, на Руси клюква имела репутацию молодильной ягоды, а в народе проскальзывали выражения, что она царица болот и т. д. Существует и множество других (в том числе и задокументированных) свидетельств касательно полезности клюквы и огромного целебного потенциала.

  • существенное количество витамина С, которое вполне сопоставимо с цитрусовыми продуктами;
  • сочетание калия и магния – отлично работает для поддержания здоровья сосудов и сердечно-сосудистой системы, эти компоненты великолепно сочетаются с витамином С, который активизирует работу этих компонентов;
  • практически весь набор витаминов группы В;
  • фенольные антиоксиданты – являются продуктами молодости, так как снижают количество свободных радикалов в организме;
  • наличие танинов – в контексте этого продукта обилие танинов работает для предотвращения различных инфекций и инфекционных заболеваний, проще говоря: больше клюквы – меньше гриппа и простуды;
  • клетчатка и пектины – невероятно полезны для пищеварения, они способствуют улучшению работы ЖКТ, могут лечить различные заболевания;
  • микроэлементы – не станем перечислять полный состав, но тут действительно много самых разнообразных микроэлементов. А стакан клюквы может обеспечить дневные нормы многих из них, при этом они практически идеально гармонизированы в составе клюквы, благодаря чему отлично усваиваются в организме.

Как резюме следует отметить репутацию клюквы как суперфуда, то есть продукта с повышенной пищевой ценностью и повышенными полезными свойствами. Сейчас суперфуды неимоверно популярны, но маркетинг стремится предлагать по большей части такие продукты из других регионов.

Чем полезна клюква

Хотя, как известно, людям в целом наиболее полезно кушать продукты, которые произрастают в регионе естественного обитания, проще говоря из собственной страны и ближайших.

Поэтому в следующий раз, когда вы вдохновитесь очаровательной рекламой ягод годжи или чего-то подобного, вспомните про клюкву. Этот продукт не менее чудесен, более доступен и обладает, вероятнее всего, для вас большей полезностью.

Читайте также:  Заварной хлеб польза и вред. Заварной хлеб. Как делают черный хлеб

Из практической пользы в завершение отметим наличие большого количества консервантов в клюкве. Благодаря этому ягода отлично храниться, вам даже не нужно консервировать. Свежесобранный урожай вы вполне можете хранить до следующего года (если соблюдете оптимальные условия) и там сохраняться все полезные свойства.

Состав клюквы, вкус, запах

Кусты клюквы, высота которых не превышает 30 см, в изобилии произрастают в болотистых районах средней полосы. К концу осени они покрываются красными ягодами размером примерно 12 мм в диаметре. Вкус спелой ягоды кислый, терпкий, с легкой горчинкой, запах отсутствует. Вода, жиры, белки, углеводы

Основная доля веса приходится на воду: в 100 г спелой клюквы ее содержится 89 г, еще 3,3 г – клетчатка, пищевые волокна, что не расщепляются ферментами человеческого организма, но являются пищей для населяющей кишечник полезной микрофлоры.

Оставшиеся 6,7 г распределяются так:

  • 3,7 г – углеводы;
  • 0,5 г – белки;
  • 0,2 г – жиры;
  • 2,3 г – витамины и минеральные вещества.
Состав клюквы, вкус, запах

Витамины, минеральные вещества и другие компоненты

В перечне витаминов, входящих в состав клюквы, лидирующую позицию занимает аскорбиновая кислота (витамин С). В 100 г продукта ее содержится 15 мг.

От витамина С зависит:

  • синтез коллагена;
  • состояние сухожилий, костной ткани, сосудов;
  • способность организма к регенерации и борьбе с воспалительными процессами.

Также в ягоде присутствуют:

  • холин (витамин В4, 5,5 мг), снижающий количество холестерина в крови и способствующий укреплению сердечной мышцы;
  • токоферол (витамин Е, 1 мг) – вещество с сильнейшими антиоксидантными свойствами, способное бороться с возрастными изменениями и замедлять процессы старения;
  • никотиновая кислота (витамин РР, 0,3 мг), регулирующая липидный и углеводный обмен;
  • пантотеновая кислота (витамин В5, 0,295 мг), без которой невозможно расщепление жирных кислот;
  • ниацин (витамин В3, 0,2 мг), предотвращающий сердечно-сосудистые заболевания;
  • пиридоксин (витамин В6, 0,08 мг), участвующий в синтезе глюкозы и формировании эритроцитов;
  • тиамин (витамин В1 0,02 мг), контролирующий сложные биохимические процессы, протекающие в организме;
  • рибофлавин (витамин В2 0,02 мг), необходимый для поддержания репродуктивной функции;
  • биотин (витамин Н, 100 мкг), расщепляющий глюкозу и обеспечивающий полноценную работу ЦНС;
  • филлохинон (витамин К, 5,1 мкг), ответственный за формирование костной ткани и нормальное функционирование почек;
  • ретинол (витамин А, 3 мкг), нормализующий обменные процессы и регулирующий синтез мышечной ткани;
  • фолиевая кислота (витамин В9, 1 мкг), от которой напрямую зависит состояние иммунной системы.

Польза клюквы для организма обусловлена ее богатым минеральным и витаминным составом

Список минералов, макро- и микроэлементов возглавляет калий (119 мг в 100 г спелых ягод). Вместе с натрием он поддерживает оптимальный кислотно-щелочной баланс, несет ответственность за нормальное функционирование мышц, нервных волокон, клеток.

Состав клюквы, вкус, запах

Клюква (польза для организма женщины этой ягоды высокая) также имеет в составе:

  • магний (15 мг), участвующий в синтезе белковых структур;
  • кальций (14 мг), необходимый для формирования и восстановления костной ткани;
  • фосфор (11 мг), от которого зависит здоровье внутренних органов;
  • натрий (1 мг), антагонист калия, поддерживающий нормальный уровень рН;
  • железо (0,6 мг), составная часть многих ферментов и белков крови.

Всего в составе 8 макроэлементов и 18 микроэлементов, среди которых – цинк, селен, марганец, медь, никель и другие вещества, обеспечивающие слаженную работу всех систем нашего организма.

Лечебные свойства

Клюква эффективна при инфекциях мочевыводящих путей. Женщины наиболее уязвимы в этом отношении. Мужчины в 8 раз реже страдают от этих заболеваний. Исследования показывают, что почти 30 процентов женщин в своей жизни подвергаются циститу.

Инфекции мочевыводящих путей чаще всего вызваны кишечной палочкой. Она оседает в мочевыводящих путях, где вызывает воспаление. Исследования показали, что клюква уменьшает процент бактерий внутри мочевыводящих путей, уменьшая при этом их количество еще и в моче. Следовательно, благодаря своей способности противостоять кишечной палочке , клюква может снизить восприимчивость к воспалению органов мочеполовой системы.

  • А вы употребляете в пищу ягоды клюквы? Да я очень люблю клюкву Ем клюкву очень редко Я не пробовал (ла) ягоды на вкус Мне не нравится клюква Проголосовать

Ягода также помогает предотвратить инфекции мочевого пузыря у людей, у которых есть проблемы с его полным опорожнением (например, у мужчин с увеличением простаты). Но прежде чем использовать ее, все же необходимо посоветоваться с врачом, т. к. возможны противопоказания.

Полезные свойства клюквы для женщин и мужчин используются и тогда, когда речь идет о пациентах с катетером или неврологическими расстройствами.

Допустим, такое бывает после инсульта или травмы позвоночника, то есть в случаях, когда риск заражения очень высок. Людям, склонным к инфекциям мочевыводящих путей, рекомендуется принимать клюкву для предотвращения возможных рецидивов.

Читайте также:  Диеты и упражнения для быстрого похудения в домашних условиях

Польза клюквенных ягод

Полезные свойства клюквы для организма определяются ее уникальным составом. Так, клюквенные ягоды:

  • способствуют улучшению аппетита и, увеличивая выработку желудочного и поджелудочного сока, активизируют работу пищеварительной системы, благодаря чему показаны при пониженной кислотности и некоторых болезнях поджелудочной железы;
  • благотворно действуют на мочеполовую систему, обладают мочегонным действием, способствуют угнетению развития болезнетворных бактерий, поэтому показаны при почечных расстройствах;
  • наделены свойством купировать воспалительные процессы и даже препятствовать развитию злокачественных новообразований (особенно в области кишечника, молочных желез и простаты);
  • балансируют уровень холестерина в крови, благотворно действуют на сосуды, стимулируют работу сердца, снимают головные боли, являются хорошей профилактикой атеросклероза и инсультов;
  • освежают и бодрят, утоляют жажду и имеют жаропонижающие свойства, благодаря чему показаны при респираторных вирусных заболеваниях, гриппе;
  • убивают вредоносную флору в организме, обладают антигельминтным действием (опыты показывают, что даже испорченный мясной фарш, в который добавили клюквенный концентрат, впоследствии оказывался пригодным в пищу и не вызывал желудочных расстройств).

огромную пользу

Этот целительный эликсир, кроме того, наделен способностью дезинфицировать раны и заживлять ожоги, а также повышать эффективность антибиотиков.

Важно! Замороженная клюква содержит намного меньше аскорбиновой кислоты, чем свежая, но вполне способна помочь справиться с весенним авитаминозом и укрепить иммунитет в этот период.

Клюква при беременности

Отдельной темой является роль клюквы в жизни будущих мам. Как известно, любые вирусные и другие острые заболевания в период беременности особенно опасны, а прием антибиотиков в этот период может оказаться не менее пагубным, чем сама инфекция.

С другой стороны, женский организм во время вынашивания малыша испытывает дополнительную нагрузку и потому особенно подвержен риску поражения вирусами. Далее, почки и мочеполовые органы — это те системы организма, которые особенно часто страдают во время беременности. Клюква с ее бактерицидными, противовоспалительными свойствами, которые проявляются как в общем воздействии на организм, так и, в частности, в отношении мочеполовой системы, — при беременности просто незаменима!

Но и это еще не все. Употребление клюквы поможет будущей маме избавиться от часто возникающего в этот период варикозного расширения вен, поскольку эта ягода очень благотворно влияет на работу кровеносных сосудов. Это же свойство клюквы обеспечивает нормализацию кровообращения в области плаценты, а, следовательно, поможет плоду нормально развиваться. Употребления в пищу при беременности пекинской капусты, фенхеля, свеклы, капусты брокколи и салата айсберг хорошо влияет на организм и насыщает будущую мать полезными веществами. Нормализация обменных процессов, помощь в усвоении необходимых организму минеральных веществ — еще один аргумент в пользу того, что клюкву беременным не просто можно, но и нужно употреблять, ведь никаких причин сомневаться или переживать по этому поводу нет.

Помощник в повышении иммунитета

Людям с ослабленным иммунитетом также желательно включить в свой рацион клюкву и ее сок. Ягода является мощным профилактическим и лекарственным средством против простудных заболеваний и гриппа. Все это благодаря высокому содержанию в клюкве витамина С. В кулинарии продукт используется для приготовления вкусных блюд с лечебными свойствами. Среди них особую популярность имеют:

1. Смесь клюквы с медом, наделенная множеством полезных свойств. Она помогает эффективно бороться с вирусами и микробами. Смешивать ингредиенты можно в различных пропорциях, но многие предпочитают придерживаться принципов равноценности, соблюдая такую последовательность:

  1. Взять клюкву и мед в пропорциях 1:1.
  2. Перетереть ингредиенты друг с другом.
  3. Поместить в стерилизованную стеклянную емкость.
  4. Хранить в холодильнике.
  5. Употреблять в чистом виде или добавлять в чай с наступлением зимнего периода.

2. Клюквенный сироп и морс используются как прекрасное средство против температурной лихорадки. Также напиток демонстрирует свою эффективность при воспалительных болезнях, авитаминозах. Морс из клюквы помогает быстро утолить жажду, снизить температуру, справиться с приступами ревматизма, респираторными заболеваниями. Для его приготовления понадобится следующий набор ингредиентов:

  • 500 г замороженной клюквы;
  • 300 г сахара;
  • 6–7 стаканов кипяченой воды.

Приготовление морса из замороженной клюквы:

  1. Разморозить ягоды.
  2. Хорошо промыть под проточной водой.
  3. Выложить ягоды на марлю и размять.
  4. Отжать клюквенную массу.
  5. Разбавить полученный сок теплой кипяченой водой, добавить сахар.
  6. Тщательно перемешать.

При желании в морс можно добавить несколько мятных листочков.

3. Клюквенное варенье особенно хорошо употреблять в осенний и зимний период, когда увеличивается риск подхватить простудные заболевания и грипп. Вам понадобится:

  • 1 кг свежей клюквы (ягоды);
  • 600 мл чистой кипяченой воды;
  • 1,5 кг сахара.

Приготовление:

  1. Очистить свежесобранные ягоды от листочков, случайно попавших насекомых, веточек, подпорченных ягод.
  2. Промыть прохладной водой, оставить на некоторое время для просушки.
  3. Установить на большой огонь кастрюлю с подслащенной водой. Дождаться, пока жидкость закипит.
  4. Сироп помешивать постоянно, чтобы сахар полностью растворился.
  5. Довести до кипения воду еще в одной кастрюле, а после — бросить клюквенные ягоды.
  6. Варить полученную массу не дольше 5 минут.
  7. Переложить в емкость, где готовился сахарный сироп.
  8. Накрыть марлей ягоды клюквы в сиропе, оставить не меньше, чем на 12 часов.
  9. Вновь поставить сахарно-клюквенную массу на огонь, довести до кипения, проварить 5 минут.
  10. Снимать образовывающуюся на поверхности массы пенку.
  11. Разлить готовое клюквенное варенье по стерилизованным подогретым банкам, закатать металлическими крышками (или накрыть плотными капроновыми).
  12. Поместить варенье на хранение в прохладное место после остывания.
Читайте также:  Витаминная «бомба», рецепт здоровья с имбирем, лимоном и медом

Как работает?

Полезная при камнях в почках клюква показывает такое обилие положительных качеств из-за химических ингредиентов в своем составе. Сбалансированный набор компонентов – причина, по которой можно использовать продукт в качестве вспомогательного лечения при разнообразных патологиях. Ягоды активизируют генерирование урины и опустошение мочевого пузыря, содержат вещества, угнетающие воспалительные процессы. Исследования доказали, что клюква – это неспецифический природный антибиотик, который не вредит человеческому организму, но повышает эффективность основного курса антимикробной терапии.

Благодаря своему составу клюква – это тонизирующее средство. Она считается общеукрепляющей, поэтому регулярное включение ягод в рацион улучшает способности организма защищаться от агрессивных факторов.

Чем полезен клюквенный морс и клюквенный сок

Клюквенным соком лечат гипертонию, воспалительные заболевания мочевыводящих путей, гинекологические болезни, вирусные и бактериальные инфекции, подагру и т. д.

Однако многие используют клюквенный сок только для наружного применения. Уже давно доказано, что сок клюквы эффективно уничтожает гнилостные микроорганизмы, поэтому его используют для лечения гнойников, карбункулов, ожогов, острых дерматитов, маститов. Его назначают и послеоперационным больным, чтобы улучшить заживление швов.

Многие пользуются полезными свойствами клюквы при гипертонии, ведь сок клюквы эффективно понижает давление:

  • Для этого свежевыжатый клюквенный сок необходимо смешать с таким же количеством отстоянного свекольного сока и пить по ½ стакана несколько раз в день.
Чем полезен клюквенный морс и клюквенный сок

Несмотря на то, что клюквенный сок эффективен в лечении многих болезней, его пить достаточно тяжело из-за того, что напиток содержит много кислот – во рту возникает жжение, а на зубах оскомина.

Клюквенный морс подвергается термической обработке, и в отличии от сока, является более приятным напитком. Его обычно назначают при:

  • воспалительных заболеваниях мочеполовой системы;
  • снижении иммунитета в период простудных заболеваний и после перенесенных операций;
  • заболеваниях печени; язвенной болезни; гинекологических заболеваниях;
  • поносах, гастритах и других заболеваниях ЖКТ;
  • заболеваниях сердечнососудистой системы;
  • ревматизме; заболеваниях полости рта.

Как хранить клюкву

Свежие ягоды можно хранить просто в холодильнике до 3 недель и более. Ягоды такие не надо мыть. Они должны быть сухие.

Можно просто разложить чистые спелые ягоды тонким слоем на балконе, прикрыть сверху плотной тканью и пару месяцев клюква прекрасно будет храниться. Таким, образом, кстати, клюкву сохраняли наши бабушки, в холодном погребе клюква хранилась до весны.

Как хранить клюкву

Но в условиях квартиры сложно большое количество ягод сохранить таким образом, поэтому рассмотрим наиболее простые и доступные методы хранения клюквы, при которых ягоды сохраняют все свои полезные свойства.

В первую очередь клюкву нужно перебрать, удалив все испорченные и недозрелые плоды. Помятые ягоды пойдут в дело, их можно сразу использовать, сварив морс или кисель. Спелые неповрежденные ягоды нужно промыть и высушить, разложив на чистые полотенца тонким слоем, их мы и будем заготавливать на зиму.

Правильное использование целебной ягоды в лечении

Перед началом лечения следует учесть одну важную особенность клюквы — биологически активные соединения из ее состава способны пролонгировать и усиливать действие антибактериальных препаратов из любого ряда. А это не всегда положительно действует на организм человека. Антибиотики проявляют серьезные побочные эффекты, поэтому урологи и нефрологи всегда тщательно рассчитывают суточные и разовые дозы, а также продолжительность терапевтического курса. Употребление клюквенного сока на фоне антибиотикотерапии станет причиной передозировки. Использовать целебные ягоды можно только после проведения основного лечения.

Гломерулонефрит

Поражение клубочковых капилляров при гломерулонефрите становится причиной застоя мочи, развития сильной отечности мягких тканей. Употребление клюквенного сока приводит:

  • к учащению мочеиспусканий;
  • к выведению избыточной жидкости из организма;
  • к купированию воспалительного процесса.

Несомненным достоинством этой ягодной культуры является мягкое диуретическое действие. Несмотря на частые позывы к опорожнению мочевого пузыря, в клетках и тканях сохраняется необходимый запас микро- и макроэлементов.

Для лечения хронического гломерулонефрита используется свежевыжатый клюквенный сок, выделяющийся из ягод после их протирания через сито. Не рекомендуется подслащивать напиток сахаром или медом, так как это приведет к снижению терапевтической эффективности. Клюквенный сок нужно принимать по 0,5 стакана три раза в день после еды на протяжении 2-3 месяцев.