Треска — источник полезных веществ при диетах

Рыба треска обитающая в морских глубинах, относящаяся к семейству тресковых, и ее длина составляет около 1,9 метра. Она отличается зеленовато-оливковым окрасом с маленькими вкраплениями на спинке и белым брюшком.

   Польза трески для организма

Из за содержания в треске полиненасыщенных жирных кислот, ее польза для организма просто неоценима. При частом употреблении в пищу данной рыбки вы заметите улучшение в общем состоянии вашего здоровья.

Так как треска является низкокалорийной рыбкой, ее можно кушать людям находящимся на диетах и таким образом разнообразить свой рацион. Рекомендуется употреблять не только мясо но и полезную печень трески как взрослым так и детям до и свыше 3 лет. Кроме того в ней содержится достаточное количество различных витаминов и кальция, чтобы пополнить свой дневной запас этими полезными веществами.

Чем полезна треска?

Треска – настоящий природный «лекарь», так как при регулярном употреблении и соблюдении правил термической обработки данный продукт можно использовать для профилактического, диетического и даже лечебного питания.

Чтобы понять всю ценность рыб тресковой породы, достаточно внимательно изучить их свойства.

Мякоть рыбы обладает следующим воздействием на организм человека:

  • улучшает состояние сосудистых стенок, повышает их эластичность;
  • нормализует свёртываемость крови и восстанавливает кровообращению и циркуляцию жидкостей;
  • способствует транспортировке кислорода к клеткам головного мозга;
  • положительно влияет на внешний вид, укрепляет волосяные фолликулы и восстанавливает повреждённые клетки эпидермиса;
  • улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта;
  • помогает бороться с эмоциональной нестабильностью благодаря повышенному содержанию магния и витаминов группы B;
  • выводит «плохой» холестерин, препятствует образованию холестериновых бляшек;
  • является отличным средством профилактики тромбоза и тромбоэмболии, а также снижает вероятность возникновения атеросклероза;
  • укрепляет хрящевую и суставную ткань;
  • способствует понижению сахара (при его избытке);
  • снижает кровяное давление.

Состав

В составе трески преобладают витамины В12 и D, а также F, C, E, PP, H, В1, В2, В6, В9.

Кроме того, незаменимые для организма макро- и микроэлементы (кальций, калий, фосфор, железо, цинк, фтор, марганец, сера, хлор) и насыщенные жирные кислоты Омега – 3, биотин, фосфолипиды.

Пищевая ценность на 100 г продукта :

  • белков – 16 г;
  • жиров – 0,6 г;
  • углеводов – 0.

При этом печень трески содержит до 60% рыбьего жира, соответственно, имеет повышенное содержание витамина A, D, E, фолиевой кислоты и йода.

Печень трески: польза и вред

Еще в древности люди знали о пользе этого продукта. В то время они не знали составов витаминов и других ценных элементов. Однако, продукту приписывали много полезных свойств. Например, печень помогала при проблемах со зрением. Она также придавала сил и энергии, поэтому ее рекомендовали употреблять в пищу людям с ослабленным здоровьем.

Поскольку печень является натуральным источником полезных для организма жиров, то употребление ее нормальными порциями снизит уровень вредного холестерина в крови. Это поможет устранить бляшки на стенках сосудов.

Чистые кровеносные сосуды положительно влияют на работу сердца и кровообращения. Регулярное употребление этого продукта будет служить профилактикой атеросклерозу и аритмии, улучшит работу сердечной мышцы.

Жирные кислоты Омега 3 и 6, которые содержатся в изобилии помогут сохранить ясность ума и внимание. Она также способствует сохранению хорошего зрения и улучшает состояние нервной системы. Деликатес эффективно восстанавливает силы в периоды повышенных эмоциональных и физических нагрузок.

Продукт богат на кальций, который необходим для нормального состояния костей, зубов взрослых и детей. Печень трески при беременности медики советуют употреблять в пищу, чтобы у новорожденного была хорошо развита костная система.

Несмотря на большой перечень полезных свойств печень может нанести вред организму. Деликатес опасен, если его употреблять чрезмерно. Например, взрослым рекомендуется съедать в сутки не более 30-40 грамм.

При беременности также следует употреблять продукт с осторожностью из-за высоких доз ретинола. В противном случае это плохо отразиться при беременности на состоянии плода. Не рекомендуется употреблять в пищу печень тресковую:

  • страдающим аллергией на морепродукты;
  • при переизбытке в организме витамина D , и кальция;
  • с пониженным АД;
  • если есть нарушения с функцией почек и поджелудочной железы.
Читайте также:  Готовая тренировка на пресс для начинающих: 10 простых упражнений

Переизбыток витамина А обычно приводит к аллергической реакции в организме. Она сразу проявляется в виде высыпаний на теле. Печень трески нельзя давать детям до 3- лет. В продукте могут быть вредные компоненты, которые не принесут пользу, а только навредят.

Печень трески калорийность, как лучше употреблять

Такой продукт является очень калорийным, поскольку в 100 г печени содержится 613 ккал. Такой показатель составляет 30% суточной нормы, рекомендуемый для употребления. В одной банке массой 190 г содержится 1164 калории.

Пищевая ценность в 100 ккал складывается из следующих показателей:

  • жиры — 65,8 г;
  • жирные насыщенные кислоты — 10,6 г;
  • белки — 4,2 г.

Из этих показателей видно, что печень не является диетическим продуктом, поэтому при регулярном употреблении не будет способствовать потере веса.

Калорийность и жирность популярного субпродукта могут вызвать негативную реакцию в организме если его съедать большими порциями . Масло в консерве нежелательно употреблять в чистом виде, а лучше его использовать для приготовления различных блюд, например, делать салаты.

Для приготовления салатов с печенью трески не нужно применять майонезы. Поскольку деликатес очень жирный, то этого вполне будет достаточно в приготовлении сочных и вкусных блюд. Лучше всего он сочетается с овощами, хлебом и яйцами.

Правильное употребление этого деликатеса дает организму большое количество энергии и сил, особенно в периоды психологических и физических нагрузок. Его желательно включать в ежедневный рацион, чтобы долгое время оставаться здоровым, сильным и умным.

Лучшие рецепты для похудения

Во многих национальных кухнях эту рыбку любят и умеют готовить. Русская кухня не исключение. Мы выбрали для вас наиболее интересные и диетические рецепты, которые принесут не только пользу, но приятные вкусовые ощущения. Запекать рыбу в фольге вы и так умеете.

Треска в пароварке

Это бытовое приспособление есть практически у всех, кто всерьез занялся похудением и оздоровлением организма, поэтому объяснять процесс слишком подробно не будем. Для начала приготавливаем маринад. Берем сок половины лимона, добавляем туда чеснок, зеленый лук, черный перец, зелень и немного мяты (можно заменить базиликом или вовсе обойтись без нее). Треску нарезаем кусками примерно по 80-100 грамм, вываливаем в маринаде и оставляем на час. Затем перекладываем в пароварку и готовим в течение 15 минут.

Треска в горшочке

Один из самых вкусных способов. Рыбку режем порционными кусочками и кладем на дно, сверху укладываем нарезанный кольцами лук, следом морковь «шайбами» и совсем немного картошки дольками. Солим, добавляем специи (отлично подойдет душистый перец и немного гвоздики), сбрызгиваем оливковым маслом и добавляем немного воды. Отправляем горшочек в духовой шкаф и томим при 180 градусах в течение полутора часов. К этом блюду не нужен гарнир, что особенно удобно.

Тресковый диетический суп

Это легкую «ухичку» удобно готовить из рыбы с головой. Отсекаем от трески все лишнее, пластуем и очищаем филе от кожицы. «Отходы» отправляем в кастрюлю на бульон, не забывая удалять жабры, естественно. Тем временем на небольшом количестве растительного масла слегка обжариваем лук, затем добавляем нарезанный кубиками картофель, который лучше предварительно обсушить полотенцем. Картошка должна немного «прихватиться», но не подрумяниться. В этот момент добавляем щедрую ложку томатной пасты или нарезанных консервированных томатов без кожуры. Протушиваем еще пару минут – и в кастрюлю. Добавляем филе трески, доводим до готовности, подаем с большим количеством зелени.

Катя Котова для женского журнала

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал обязательна

Треска – идеальная рыба для диеты!

В наше время трески, как и другой рыбы, в морях и океанах стало меньше, но популярность её не падает: треска обладает полезными и лечебными свойствами, вкусна и очень проста в приготовлении. Калорий в ней мало – около 70 ккал в 100 г, но полноценным белком треска богата – его около 35%.

жирных кислот, насыщенных и ненасыщенных, тоже высокое: ведь именно треска является источником рыбьего жира, издавна применяемого в разных отраслях медицины.

Читайте также:  Калорийность геркулесовой каши на воде без сахара

Витамины содержатся в треске в больших количествах, особенно группа В – их 6, из них больше всего никотиновой кислоты (РР); есть также витамины А, Е, Н – биотин, витамин красоты, и С: последнее очень важно, так как аскорбиновая кислота в животных продуктах встречается редко. Минеральный состав: калий, натрий, магний, кальций, фосфор, сера, хлор, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, никель и др.

Треска и похудение

Какая же роль трески для похудения? Скажем подробнее о роли трески в программах снижения веса и разгрузочных диетах. Многие диетологи считают, что для поддержания нормального веса следует регулярно есть треску, в отварном или запечённом виде. Вот пара рецептов простых низкокалорийных блюд.

Подготовленное филе трески (около 800 г) разрезают на кусочки среднего размера, укладывают в чашу пароварки, заливают бульоном – рыба должна быть покрыта полностью, – и дают постоять 15 минут.

В бульон заранее добавляют давленый чеснок (2 зубка), специи по вкусу, 2 ст.л. сока лимона и мелко нарезанный зелёный лук.

Затем рыба должна 15 минут готовиться в пароварке; при подаче её украшают тонкими ломтиками лимона и посыпают зеленью петрушки (укропа, сельдерея).

Филе трески, запечённое с грибами и помидорами – тоже отличное диетическое блюдо. На 800 г рыбы – 3-4 свежих помидора, 250-300 г шампиньонов (белых грибов), небольшой лимон и пучок свежей зелени. Порезанную порционными кусками рыбу 15 минут варят на малом огне, в подсоленной воде.

Нарезанные грибы, чуть подсоленные, несколько минут пассеруют в масле, и то же делают с нарезанными помидорами; специи кладут по вкусу. Рыбу выкладывают в форму, смазанную маслом, сверху грибы, а затем помидоры; ставят в разогретую духовку (180°C) на 15 минут.

Готовое блюдо украшают, как и в предыдущем рецепте.

Разгрузочный день на треске

На треске можно провести вполне комфортный и эффективный разгрузочный день.

На завтрак: большой апельсин, 100 г отварной трески и несладкий чай из трав.

Обед: 250 г трески, сваренной на пару и политой соком лимона, салат из свежих огурцов и листовой зелени, чай из трав.

Ужин: треска на гриле (150 г), салат из свежих помидоров и сладкого перца, стакан яблочного сока.

Рыбная диета

Из трески можно приготовить вкусное блюдо

Рыбная диета

Треска считается настолько диетическим продуктом, что ее рекомендуют включать в состав рыбных диет. Наряду с ней можно использовать такие виды, как навага, минтай, хек. В очень небольших количествах можно употреблять жирную красную рыбу – форель, кету, лосось. 

Рыбную диету можно разнообразить нежирными кисломолочными продуктами (кефир, простокваша, йогурт без добавок, творог), яйцами, овощами (за исключением картофеля и баклажан).

Рыбная диета

Рекомендуется употреблять как можно больше свежей зелени, из овощей лучше всего для диетического меню подходят огурцы, морковь, болгарский перец, капуста, из фруктов – яблоки, сливы, цитрусовые.

Диетологи рекомендуют пить как можно больше жидкости. В основном это должна быть чистая вода. Можно также употреблять зеленый несладкий чай, ягодные морсы.

Рыбная диета

Следует ограничить употребление соли и специй. Соль лучше вообще не добавлять в приготовляемые блюда. Не рекомендуется использовать для готовки жиры – растительные и животные масла.

Рыбу готовят на пару, отваривают, тушат, запекают. Ни в коем случае нельзя есть копченую и соленую рыбу. Кроме того, что она вредна для организма из-за наличия большого количества соли и канцерогенов, приготовленная таким образом рыба содержит много калорий.

Рыбная диета

Диетический рацион исключает употребление кондитерских сладостей и сдобной выпечки, газированных напитков и алкоголя. В день допустимо выпить 100 г красного сухого вина. 

Кроме рациона не следует забывать и о достаточной физической активности. Полезно совершать пешие прогулки на свежем воздухе. Благотворно влияют на здоровье и фигуру езда на велосипеде и плавание.

Рыбная диета

Рыбная диета соблюдается в течение недели. Хотя она и насыщенна белками и витаминами, ограничиваться ею не стоит. Пользу рациона составляет именно его разнообразие.

Польза трески неоспорима. Главное, употреблять ее в разумных количествах и правильно приготовленную – отварную, на пару или тушеную.

Рыбная диета

Печень трески, калорийность польза и вред — тема видеосюжета:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Рыбная диета

Расскажите друзьям!ПоделитьсяПоделитьсяТвитТелеграмКлассВотсап

Рыбная диета

Вместе с этой статьей читают:

  • Можно семечки при беременности или нельзя: состав и…
  • Треска в рукаве для запекания, секреты вкусного и здорового питания
  • Польза камбалы для жкт, сердца, сосудов и головного мозга
  • Азбука вкуса: калорийность копченой мойвы
  • Какие витамины в лимоне позволяют поддерживать красоту и…
  • Как приготовить вкусное диетическое суфле из рыбы
  • Карп — калорийность, полезные вещества, диетические рецепты
  • Сколько калорий в грецких орехах и чем они полезны для человека
  • Азбука здорового питания: какие продукты богаты магнием
Рыбная диета
Читайте также:  Смузи для похудения и очищения организма

Употребление печени трески при беременности и грудном вскармливании

До и после родов допускается употребление печени трески. Она поможет укрепить иммунитет, является эффективным средством от развития тромбоза. Предотвращает развитие анемии и стимулирует правильное развитие скелета малыша в утробе. Эти же свойства полезны и для самой матери. Не секрет, что нередко во время беременности возникают проблемы с костной массой.

Во время лактации, печень трески позволит насытить грудное молоко кислотой Омега-3, которая очень полезна для организма ребенка.

Жареная на сковороде треска кусочками

Ингредиенты: 830 г рыбы, пол-литра жирного молока, 170 г пшеничной муки, крупное яйцо, поваренная соль, 1 ст. л. сока лимона, свежемолотый черный перчик.

  1. Треска очищается от всего лишнего (внутренностей, плавников). От тушки отрезается голова. Далее рыба хорошо промывается холодной водой.
  2. Подготовленная тушка нарезается порционными кусочками и заливается подсоленным молоком. В таком виде она отправляется в прохладу на целую ночь.
  3. На следующее утро молоко сливается в раковину. Рыбные ломтики обсушиваются бумажными полотенцами, поливаются соком лимона, солятся, перчатся и оставляются на полчаса мариноваться.
  4. В отдельную миску разбивается сырое яйцо. Оно немного присаливается и взбивается до однородности.
  5. Когда рыба промаринуется, ее кусочки сначала обваливаются в муке, а потом погружаются во взбитое яйцо. После этого треска отправляется на сковородку с раскаленным маслом. Готовится она до румяной, аппетитной корочки.

Как приготовить треску вкусно и полезно

Чтобы не причинить вреда фигуре и сохранить максимальное количество витаминов и микроэлементов в рыбе, ее лучше отварить, запечь, приготовить на пару либо потушить.

Данные способы приготовления трески не будут способствовать увеличению веса, а благодаря сохранившимся полезным свойствам окажут благотворное влияние на все органы человека.

Существует множество рецептов приготовления трески вышеназванными способами, которые будут по вкусу даже гурманам. Среди них можно выделить суп из трески, треску, тушенную с овощами, суфле из трески.

Для приготовления рыбы можно ознакомиться со следующим видео:

Заключение

Следовательно, польза и вред трески очень неоднозначны, если учитывать те отрицательные воздействия, которые может оказать ее частое употребление и приобретение у непроверенного поставщика. Покупать ее стоит только у продавца, который имеет сертификат качества на продукт.

Аппетитная рыбка, запеченная с ароматными специями и сочными овощами, мало кого оставит равнодушным. Многие из обширного рыбного меню выбирают треску, и тому есть несколько причин. Ее польза и вред для организма особенно интересуют тех, кто имеет некоторые проблемы со здоровьем, предполагающие соблюдение особого режима питания.

Полезна ли треска при панкреатите

Польза розовой трески при панкреатите очень велика, ведь она богата животными белками, содержит низкое количество калорий. А насыщенность трески различными витаминами и жирными кислотами благотворно воздействует на все системы организма.

Филе рыбы отлично подходит для приготовления пюре и крема, что является важной составляющей для диетического питания при данном заболевании. Но даже если готовить ее порционными кусками, она будет отлично усваиваться и не навредит системе ЖКТ при панкреатите.

Внимание! При острой стадии болезни и ее обострении треска разрешается к употреблению спустя 14 дней после обострения.

Рекомендуется ее варка либо приготовление на пару, подать ее лучше в форме котлет, тефтелей, фрикаделек.

Полезные свойства сайды

При хронической форме заболевания в восстановительный период разрешено употребление разнообразных запеканок, пирогов, филе, стейка. Но блюда должны быть отварными, тушеными либо запеченными.