диета при высоком холестерине

Диета при повышенном холестерине у мужчин назначается минимальным сроком на шесть месяцев. Эта мера предосторожности необходима для снижения риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Именно повышенные фракции липидов в крови и холестерин влияют на состояние сосудов, уменьшая их эластичность и провоцируя ишемическую болезнь сердца и инфаркт миокарда.

Правила питания при повышенном холестерине

Основная цель диеты при повышенном холестерине – максимальное сокращение поступления в организм насыщенных животных жиров. При составлении меню и режима питания следует придерживаться некоторых правил:

  1. Рацион преимущественно должен состоять из продуктов растительного происхождения.
  2. Принимать пищу нужно 5–6 раз в одно и то же время.
  3. Блюда готовить при помощи запекания, варки или тушения.
  4. Сократить употребление соли, консервантов.
  5. Увеличить употребление чистой воды.
  6. Строго запрещены любые алкогольные напитки, пакетированные соки.

продукты с низким уровнем холестерина меню

Меню No1.

Завтрак. 200 грамм овсяной каши с изюмом, стакан натурального йогурта, 1 яблоко. Обед. 300 грамм овощного супа, 50 грамм пареной рыбы, овощная нарезка, кусочек отрубного хлеба. Ужин. 75 грамм вареного мяса цыпленка, пшеничная каша на воде, 100 грамм паровых котлет, салат.

Перед сном: стакан обезжиренного кефира.

Меню No2.

Перед завтраком: 1 столовую ложку оливкового масла. Завтрак. 100 грамм гречневой каши, тосты с твердым нежирным сыром (30 грамм), половинка грейпфрута (очень полезна пленочка разделяющая мякоть в грейпфруте) . Обед. 200 грамм отварного картофеля, овощной салат с зеленью, печеные яблоки (1шт). Ужин. 250 грамм запеченной рыбы с лимоном, 100 грамм зеленого горошка, 200 мл зеленого чая с молоком, вафельная трубочка с фруктовой начинкой. Придерживайтесь такой диеты 1-2 недели каждые 4-6 месяцев, и вы не будет знать проблем с повышенным холестерином.

Вам так же будет интересно почитать:

  • Диета при геморрое
  • Польза имбиря
  • Диета на сухофруктах
  • Йод для организма
  • Банановая диета
  • Морковная диета

Что нужно исключить из меню

Еда, богатая насыщенными жирами, повышает холестерин в крови. К ней относится жирное мясо (свинина и прочие), маргарин, шпроты и др. Полностью отказываться от мяса не стоит, достаточно заменить его диетической индейкой или курятиной.

Еще одним богатым источником вредного вещества являются субпродукты (мозги, почки, печенка и прочее). Рыба также может быть вредной, особенно если речь идет об икре, осьминогах или кальмарах. Поскольку они редко используются для ежедневного рациона, достаточно сократить их потребление.

Сметана и творог с высоким процентом жирности также могут повышать холестерин в крови. Лучше выбирать творог небольшой жирности до 30%. Употребление яиц также нужно контролировать, съедая в неделю на более 2-3 штук в отварном виде. Впрочем, вредным является лишь яичный желток, поэтому белок можно есть без ограничений.

Для понижения холестерина нужно полностью отказаться от жареного, заменив его блюдами в отварном виде. Также полезной считается пища, приготовленная на гриле или на пару.

Не следует есть жир с мяса, а также шкурку курицы, а дневную норму пищи следует разделить на 5 порций. Если же есть проблемы с избыточным весом, дневную норму соли сократить до 2-5г.

Также для снижения уровня холестерина нужно отказаться от употребления алкогольных напитков, курения и сладостей. Под запрет попадают также газированные напитки, сладкий чай, мороженное и кофе.

Меню с продуктами, понижающими холестерин

Завтрак:

  • Овсяные хлопья, или отварной коричневый рис, или любая злаковая каша с оливковым маслом, омлет из яичных белков
  • Ячменный кофе, цикорий с молоком, зеленый чай, можно с медом.
  • Хлеб цельнозерновой с отрубями, овсяное печенье

Ланч: Яблоко, любые фрукты, ягоды, отвар шиповника, крекеры из цельного зерна

Обед:

  • Вегетарианский овощной суп — морковь, горошек, картошка, лук, стручковая фасоль, кукуруза
  • Рыба запеченная или отварная с любым овощным салатом
  • Морковный, гранатовый, клюквенный сок — любой фруктовый или овощной свежевыжатый сок
  • Хлеб цельнозерновой пшеничный

Полдник: фрукты 2 шт, или салат из моркови с оливковым маслом

Ужин:

  • Пюре картофельное с постной говядиной отварной
  • Нежирный творог
  • Зеленый чай, можно с медом или молоком
  • Постное печенье типа «Мария»

Перед сном: Кефир или простокваша.

Диета при высоком холестерине в крови у женщин; что вредно

Чаще всего люди задумываются о диетическом питании, когда хотят похудеть. Но бывают и другие ситуации, например, связанные с ухудшением здоровья. Диета при высоком холестерине призвана снизить его уровень в организме и помочь в лечении некоторых заболеваний, в частности атеросклероза.

Читайте также:  10 научных фактов о пользе сывороточного протеина

Кому показана диета для снижения холестерина?

Вредные продукты

К запрещенным продуктам при холестериновой диете относятся:

    • Мясо жирных сортов, сало, субпродукты и колбасные изделия. Следует отказаться от свинины и свиного сала. При использовании в пищу птицы (кур, уток, гусей) нужно избавляться от кожи и подкожного жира, а лучше всего есть только грудку. К субпродуктам относятся печень, почки, мозги, которые исключаются из рациона. Отказаться придется и от всех видов колбас, как вареных, так и копченых.
    • Яйца. Диета для снижения холестерина предписывает в меню на неделю включать максимум 3 яичных желтка. Именно в желтках содержится холестерин, а белки яиц можно употреблять без ограничений.
    • Молочные продукты высокой жирности. Сливки и сметану стоит исключить совсем.
    • Сливочное масло, маргарин, майонез. Эти продукты запрещены. Любителям заправлять салаты майонезом можно готовить его самостоятельно, с небольшим количеством яичных желтков.
  • Хлеб и макароны из муки высшего сорта. При этом совсем отказываться от мучных изделий не нужно. Необходимо только выбирать макароны из твердых сортов злаковых, а хлеб – из муки грубого помола.
  • Кофе. Масло кофейных зерен содержит насыщенные жиры, поэтому от употребления сваренного кофе нужно отказаться полностью. Растворимый принесет вреда меньше, но и пользы от него немного, так что употребление его стоит свести к минимуму.
  • Фаст-фуд и кондитерские изделия. Из-за повышенного содержания жиров отказаться придется от конфет и тортов, а также всевозможных покупных гамбургеров. Но домашний вариант вкусных бутербродов с хлебом из муки грубого помола, зеленью и постным мясом вполне допустим.

Полезные продукты

Диета при высоком холестерине предполагает употребление продуктов с ненасыщенными жирами. Они способны снизить уровень холестерина до нормального. Дело в том, что человеческий организм нуждается в «хорошем» холестерине. Он участвует в обновлении клеток, способствует выработке важных гормонов и нормализует процесс пищеварения.

    • Растительное масло. Особенно много ненасыщенных жиров содержит оливковое масло, но можно употреблять также подсолнечное, соевое, кукурузное и другие виды.
    • Постное мясо. Телятина и баранина нежирных сортов, а также индейка, считающаяся диетическим продуктом, обеспечат организм необходимым уровнем животного белка.
    • Рыба. Регулярное ее употребление позволит получить полезную дозу полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Особенно полезны сардина, треска, лосось, тунец. В крайнем случае жирные кислоты омега-3 можно получить, принимая капсулы рыбьего жира.
    • Молочные продукты обезжиренные или малой жирности. Молоко, йогурты, кефир, творог допускаются до 1,5% жирности. Сыры также лучше выбирать нежирных сортов, до 35%.
    • Фрукты, овощи, зелень. Можно есть свежие овощи, например, в салатах, а можно готовить их на пару, варить, запекать. Если жарить – то только на растительном масле. Можно употреблять сухофрукты.
    • Хлеб из муки грубого помола, печенье с отрубями, макаронные изделия из твердых сортов злаковых. Эти продукты служат источником полезных углеводов, насыщая организм энергией.
    • Бобовые. Фасоль, соя, бобы, горох обязательны в диете для понижения холестерина. Они содержат много белка и становятся альтернативой мясу, количество которого при таком рационе несколько ограничено.
  • Орехи и семечки. Масло многих орехов (грецкого, фундука, миндаля) и семян (тыквы, льна) содержит большое количество ненасыщенных жиров.
  • Чай. Оказывает благоприятное воздействие на состояние сосудов. Полезен чай любых сортов, но умеренной крепости (1-2 чайных ложки на 200 мл воды).
  • Алкоголь. Польза алкогольных напитков для профилактики атеросклероза у многих вызывает удивление. Тем не менее это так, научные исследования подтверждают, что алкоголь в малых дозах повышает уровень «хорошего» определили полезную норму для мужчин: 30 мл крепких напитков (коньяк, виски, водка), 200 мл вина ежедневно. Диета при высоком холестерине у женщин допускает соответственно: 20 и 150 мл крепкого и слабого алкоголя. Нужно понимать, что ежедневную норму нельзя «суммировать», воздерживаясь всю неделю, а потом употребляя много спиртосодержащих напитков за один раз. И в этом вопросе необходимо проконсультироваться с врачом, так как алкоголь может нанести вред при других заболеваниях.

Соблюдая советы по правильному питанию при повышенном холестерине, можно улучшить свое здоровье и сохранить активность до самой старости!

Принципы диетического питания при высоком индексе холестерола

Существуют правила, которые необходимо придерживаться в процессе применения антихолестеринового питания, для того, чтобы снизить уровень в составе пламенной крови повышенный холестерин:

  • Количество употребляемой соли при диете должно быть не больше 5,0 грамм, если в организме существуют признаки течения патологии атеросклероз, тогда соли должно быть не более 2,0 грамм на сутки. Ограничение потребления соли зависит от того, что она задерживает воду в составе организма, что провоцирует увеличение объема лишнего веса, и может привести к ожирению. Ожирение — это одна из причин лишнего жира в организме, и данная патология нарушает липидный обмен и приводит к высокому индексу холестерола;
  • Питание должно быть разделено на 5 — 6 приемов. Идеально, когда человек ест небольшую порцию еды, каждые 3 часа. Это приведёт к тому, что в организме выработается такое правило, что нет надобности, откладывать жир, так как новое поступление пищи обязательно будет. Порция должна состоять объемом мне более 200,0 миллилитров. Такое дробное питание приводит к тому, что снижается уровень в составе крови холестерина, а также снижаются лишние килограммы. Принцип дробного питания хорош от холестерина, а также при ожирении;
  • Необходимо при диетическом питании постоянно помнить о водном балансе в организме. Достаточное количество воды нормализует метаболизм в организме и запускает все обменные процессы в организме, что способствует снижению высокого уровня в крови холестерина. Необходимо в день пить по 2000,0 миллилитров очищенной воды;
  • Ограничить себя полностью от поступления в организм вместе с продуктами питания животного жира. Для восполнения дефицита жира в продуктах, необходимо употреблять растительные масла, которые благоприятно влияют на организм и снижают индекс холестерина;
  • Ввести ограничение на потребление яиц. Белки можно кушать без ограничения, ограничения касаются только яичных желтков — не более 2 штуки в неделю;
  • Для снижения индекса высокого холестерола, нужно каждый день употреблять бокал красного виноградного вина. В виноградном красном вине есть такие ферменты, что помогают организму утилизировать плохой холестерин, а также вино помогает избежать образования в системе кровотока кровяных сгустков, которые могут тромбировать магистральные артерии кровяного русла;
  • Необходимо ввести в рацион питания продукты с большим количеством клетчатки — это свежие овощи, огородная зелень, а также ягоды и фрукты. Также нужно кушать каши на основе злаковых круп, потому что они также наполнены клетчаткой, которая, как веник, выметает весь свободный холестерин из кровяного русла и снижает индекс высокого плохого липопротеида;
  • Кроме правильного питания, необходимо усилить нагрузки на организм, потому что без активного образа жизни, противохолестериновая диета не будет иметь хорошего лечебного эффекта, а также не стоит забывать и о том, что отказ от курения и алкоголя, способствует восстановлению правильного липидного обмена, что так же помогает снизить холестерин в составе плазменной крови.
Читайте также:  Содержание витамина С в продуктах питания

Фотогалерея: Основные правила для борьбы с холестерином

Выпивайте красное вино

Ешьте клетчатку

Ешьте овощи и фрукты

Занимайтесь спортом

Ограничьте соль

Ограничьте употребление яиц

Пейте много воды

Употребляйте растительные жиры

5 приемов пищи

Продукты питания при повышенном уровне холестерина

Строгих исключений продуктов из рациона нет, но необходимо постараться соблюдать «калораж» с учетом суточной потребности энергии и ограничится в употреблении некоторых блюд:

  1. Жирного мяса, копченостей и консервов ограничиваются по максимуму с переходом на постные блюда на пару. Лучше не покупать субпродукты, фастфуд, сосиски.
  2. Копченую рыбу и зернистую икру лучше заменить жирными сортами рыбы не чаще одного-двух раз в неделю.
  3. Желтки яиц (куриных, перепелиных) лучше не употреблять в любом виде.
  4. Молочные продукты, в которых содержатся животные жиры лучше не покупать, а перейти на растительные жиры.
  5. Стоит ограничиться в кондитерских и хлебобулочных изделиях.
  6. Соусы и маринады, а также приправы с усилителями вкуса лучше не употреблять.
  7. Уменьшить количество употребляемого алкоголя и кофе, заваривать слабый чай без сахара. В напитках отдавать предпочтение компотам, воде, сокам.

Продукты, богатые на витамин С и пектин, уменьшают уровень «плохого» холестерина

Разрешено включение в рацион:

  • мяса кролика, индейки, куриное мясо (филе);
  • мягкие растительные жиры;
  • овощи, ягоды, фрукты в неограниченном количестве;
  • ржаной хлеб или отруби;
  • супы на овощных бульонах.

Можно ли женщине употреблять алкоголь при повышенном содержании холестерина в организме?

Спиртные напитки способны понижать эластичность сосудов, что нарушает нормальную циркуляцию крови и может привести к ряду осложнений. Но стоит ли отказываться от алкоголя полностью? В странах, где принято пить качественное красное сухое вино практически ежедневно, заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями сведена к минимуму. Вино избавляет организм от аллергенов, свободных радикалов, токсинов, активизирует все обменные процессы, в том числе липидный. Регулярное употребление такого алкоголя позволяет повысить число «хорошего» холестерина в среднем на 15% и снизить уровень «плохого».

Учитывая эти факты, можно сделать вывод, что бокал напитка за ужином не отразится на здоровье негативно. Важно лишь не злоупотреблять алкоголем, не пить слабоалкогольное или крепкое спиртное. Однако у такого «лечения» есть противопоказания, например, гипертония или патологии поджелудочной железы. Поэтому о целесообразности употребления вина следует уточнить у лечащего врача.

Основные правила диетического питания

Важно понимать, что для достижения максимального результата, необходимо соблюдать все нижеописанные рекомендации. Любое отклонение может не только не оказать должного результата, но и только ухудшить состояние

  1. Прежде всего, необходимо грамотно различать полезные и «вредные» жиры. К полезным относятся рыбий жир, растительные масла и мягкие маргарины. Крайне вредными для организма и сильно повышающими уровень холестерина являются жиры животного происхождения, то есть те, которые находятся в сале и жирном мясе животных. Запрещены и мясные бульоны. Однако существуют легкие, диетические сорта мяса, например индейка, курица либо кролик.
  2. Также, необходимо соблюдать и принцип приготовления блюд. Это значит, что все блюда должны быть приготовлены на пару, посредством варения, тушения либо запекания в духовке. Приготовленные таким образом продукты не только сохраняют множество полезных элементов и низкий уровень холестерина, но и без особых усилий перевариваются пищеварительной системой.
  3. Запрещенными к употреблению являются многие сладости и алкоголь. Сладкое довольно проблемно переваривается пищеварительной системой, зачастую содержит достаточное количество холестерина, в целом влияет на работу сердца и ухудшает обмен веществ. Алкоголь же дополнительно воздействует на нервную систему, перевозбуждая ее (утверждение, что алкоголь успокаивает — всего лишь миф).
  4. Настоятельно рекомендуется полностью отказаться от соли. Чтобы приготовленные щадящим образам блюда не казались столь однообразными и «скучными» на вкус, можно добавлять в них различные специи на основе сушеных трав, черный перец либо лимонный сок. Использовать майонез, кетчуп и прочие соусы категорически запрещено.
  5. Основой питания являются сложные углеводы. Они содержаться в кашах, макаронных изделиях, хлебе, овощах и фруктах. Сложные углеводы дают организму необходимую энергию на протяжении длительного периода времени и являются наиболее полезными и рационально используемыми ресурсами при любой диете.
  6. Минимальный объем употребления чистой питьевой воды — не менее 2 литров. Кроме того, можно увеличивать этот объем употреблением зеленого чая, морсов, соков и компотов.
  7. Питаться необходимо небольшими порциями, 5-6 раз в день. Главное — соблюдать четкую систематичность и не допускать голодания. На случай отсутствия возможности своевременного приема пищи, можно носить с собой фрукты либо йогурт.
Читайте также:  «Друзья» и «враги»: какие продукты исключить, чтобы похудеть

Примерное меню на неделю

Мы представляем вашему вниманию полноценное меню для диеты при гипохолестеринемии. Рекомендуем следовать нашим советам для достижения эффекта.

Понедельник

  • Йогурт с ягодами.
  • Овсянка на воде.
  • Зеленый чай.
  • Салат из рукколы с томатным соусом.
  • Филе трески с пшеном и зеленью.
  • Жареная телятина с овощами.
  • Компот из сухофруктов, салат из редиса и зеленого лука со столовой ложкой нежирной сметаны
  • Рыба, приготовленная на пару с луком, отвар шиповника

Вторник

  • Сухофрукты;
  • Кисель на основе сезонных ягод и фруктовых, овощной суп;
  • Тушеный картофель и шпинат с яйцами;
  • Зеленый чай;
  • Три перепелиных яйца;
  • Пропаренный бульон из дикой розы или сырые овощи;
  • Яблочный сок с водой.

Среда

  • Нежирный сыр, гречневая каша с молоком;
  • Черный чай (не крепкий), салат из морских водорослей;
  • Суп из нежирного бульона с фасолью;
  • Компот;
  • Зеленый чай, приготовленный с сухофруктами;
  • Шиповник;
  • Смузи.

Видео рецепт:

Четверг

  • Компот из свежих ягод, омлет из 2 яиц, зеленый чай;
  • Салат из свеклы с овощами;
  • Фасоль с отварным луком;
  • Бульон из шиповника;
  • Свежее яблоко;
  • Салат Цезарь с отварной грудкой, поджаренный черный хлеб и йогуртовый соус;
  • Томатный сок без соли.

Пятница

  • Ячменная каша на воде;
  • Бульон из шиповника с медом;
  • Йогурт с фруктоами;
  • Утка и зеленый салат;
  • Запеченная рыба с овощами;
  • Кисель;
  • Хлеб из непросеянной муки;
  • Апельсиновый сок с макаронами из твердых сортов пшеницы с добавлением томатного соуса;
  • Зеленый чай.

Суббота

  • Сыр с зеленью, черный чай, мюсли с кефиром;
  • Абрикосовый сок;
  • Овощной салат;
  • Уха с цельнозерновым хлебом;
  • Зеленый чай или смузи;
  • Тушеные овощи.

Воскресенье

  • Яблоко с медом запеченре в духовке;
  • Овсяная каша, отваренная на воде;
  • Овощной суп;
  • Картофельное пюре с отварной рыбой;
  • Сухофрукты;
  • Зеленый чай, индейка с гречневой кашей.

Пример меню на один день

Завтрак: овсянка на воде с орехами и медом, зеленый чай;

Ланч: яблоки, грейпфрут;

Обед: овощной суп из капусты, моркови и сельдерея, отварная рыба, свежие овощи, зеленый чай;

Полдник: морковно-яблочный фреш или салат из тертой моркови с яблоком;

Ужин: отварная цветная капуста с ореховой пастой, зеленый чай.

Меню диеты при повышенном холестерине не является догмой, главное – придерживаться основного правила: минимум жирной и тяжелой пищи – максимум полезных легкоусвояемых блюд.

Список необходимых продуктов

Для больных диабетом правильное питание – это залог хорошего самочувствия и качества жизни в целом.

Правильные продукты помогут сохранить правильный баланс жиров, углеводов, белков. Естественно стоит принимать во внимание и тип сахарного диабета.

Обратите внимание! Важно снизить холестерин, чтобы оптимизировать системы организма для нормальной работы.

Самым оптимальным вариантом питания станет низко-углеродная диета. В данном случае производится четкий контроль за каждой калорией и пищевой ценностью.

Список продуктов, которые можно употреблять при заболевании огромен, поэтому достаточно выполнять некоторые рекомендации относительно питания:

1 тип 2 тип
При сахарном диабете 1 типа питание может не ограничиваться теми или иными продуктами. Важно подсчитывать содержание сахара в каждом из продуктов. Такой контроль обязателен. Единственным исключением являются сладкие жидкие продукты: газированные сладкие воды, чай с сахаром, компоты При диабете 2 типа диета предполагает наличие только низкокалорийных продуктов. Полностью исключаются хлебобулочные изделия, конфеты, сладкие фрукты и овощи. Важно следить за водным балансом организма